资料显示：欧洲人戏称黑虎掌菌为“天然伟哥”，而日韩则称之为“黑色人参”。黑虎掌还被许多国家定为运动员的首选补品。其较高的营养保健价值，由此可见一斑。尤其发现男人食用黑虎掌后有如神助，体力暴涨，日睡两小时仍能精神百倍，成为夫妻生活的完全主宰者，很多人吃一次就可持续十多天享受高品质的夫妻生活，“黑虎掌”因此被冠以蔬菜伟哥的称号，成为世界公认的男性滋补之王。

        因此远销海外日本、韩国、东南亚以及欧洲

【虎掌菌的营养价值】 ：

　   黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,不仅是著名的出口食用菌之一。它的营养价值特别高，它的菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这些都是让他各器官正常工作时的必须成分平时既能滋补身体，也能缓解身体虚弱。

【黑虎掌的功效】：

       据资料记载，黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，有抗癌、排毒、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用；是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。由于其低脂肪、低胆固醇、低热值的特点也是天然的减肥食品。

　　1、性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。
　　2、含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。
　　3、能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是身体虚弱者的高级滋补品。
　　4、民间也用其作壮阳之用。
　　5、对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效，对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。
　　6、低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

【虎掌菌的生长环境 】：
　　虎掌菌生于夏秋季节针叶和针、阔叶等混交林中地上，大多为单生，很少有群生。虎掌菌的生长环境一般不分山区与林地，主要与环境气候条件有关。除气温过高的热带地区或气候干燥的沙漠地区不适宜生长外，其他地区都能生长，低温潮湿的西部地区最适宜虎掌菌的生长。 
　　这种菌类只有在每年的八九月在海拔达到3500米以上的高山悬崖的草丛深处和针叶林中。它菌体上长满了一层细细的黄褐色菌毛，具有非常显眼的黑色花纹，因其形似虎爪，虎掌菌一名便因此而来，并有菌中皇帝的美誉而"菌临天下"。"异状、奇香"是虎掌菌的两大特点，新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。 

　　虎掌菌不同于一般的普通木腐食用菌，它属于外生菌根菌，必须在野外领先树木中的树根才能共生，因此，人工栽培出菇的难度较大。虎掌菌的食用价值和药用价值也很高，

【虎掌菌的分布地区 】：
　　野生虎掌菌在我国分布很广，但产量很少。虎掌菌是一种珍稀名贵的野生菌，一般生长在大山区森林的乔木林中，虎掌菌在我国主要产地有四川、云南、西藏、甘肃、新疆、安徽、湖北、浙江、福建、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、山东、河南、陕西等地，其中以四川甘孜、云南、西藏、甘肃、新疆最多。

 
【虎掌菌的形态特征 】：
　　虎掌菌的菌盖初期呈突起状，后渐伸展，扁平至半扁球形，中部脐状圆形；淡粉灰色，覆有暗灰色、暗紫褐色反卷呈覆瓦状的大粗鳞片，往中央鳞片更为粗大且呈同心环状排列，菌盖直径能达到6-10厘米。 

【食用菌使用和存放】：
　　1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。
　　2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。
　　3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。
　　4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

下面教大家几道关于野生黑虎掌的食疗菜：　

　（菜式一）

【一般食用方法】——
　　烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴。
　　【虎掌菌清汤】
　　将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后,加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可.
　　【虎掌菌炖草鸡】
　　将洗净的干虎掌菌100克左右,放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精).(也可炖排骨,鸽子等一起炖制)
（菜式二）

舒筋活血、补肾壮阳 —黑虎掌肉汁功夫汤
材料：干黑虎掌20克，肉类（鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉，按季节选择即可）250克，清水1000毫升，杞子5克，桂圆10克，姜一小块。
做法：黑虎掌用清水冲洗几遍后加清水浸泡半小时，然后加进洗干净的肉类和其它材料放炖锅中炖三小时即可。
提示：黑虎掌炖汤，汤色红亮，香味浓郁，喝后暖意融融，精力充沛，神采飞扬，疲劳扫光光！要让先生特别多喝点哟！

（菜式三）

清香爽口——黑虎掌扒猪肘
材料：黑虎掌150克猪前肘200克油菜心50克
做法：
1、将黑虎掌用温水泡开洗净待用，猪肘用火燎去毛，用刀刮净后待用。
2、锅内加少许明油，下入葱、姜、大料煸出香味。加入毛汤、酱油、盐、味精、鸡精、烧开后放入猪肘和黑虎掌，烧至猪肘软烂将猪肘去骨后切厚片和黑虎掌一同装盘待用。
3、起锅上火，将烧猪肘的原汤倒入锅中，调好味勾薄芡淋在盘中的猪肘和黑虎掌上，将油菜心清炒后围边即可。
特点：口感软糯，味道香郁。味美可口，壮阳补虚。
（菜式四）——

　　黑虎掌菌烩鸡肉 
　　材料：鸡腿2个，黑虎掌菌1个，可食用海棠花1朵，萝卜1个，生抽、糖、粗粒黑胡椒、洋葱适量。 
　　做法： 
　　1、热锅冷油、下洋葱爆香。 
　　2、鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香。 
　　3、黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水。 
　　4、下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒。 
　　5、将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内。 
　　6、大火快炒30秒，出锅。 
（菜式五）——

黑虎掌菌汤 
　　用料： 
　　1、纯净水，玉米，板栗，花生，黄姜 
　　2、黑虎掌菌，豆腐，盐 
　　做法： 
　　1、板栗放到锅内加热一下就可以轻松去掉外皮，把纯净水，玉米，板栗，花生，黄姜放入砂锅； 
　　2、煮的期间来处理黑虎掌菌，把黑虎掌菌清洗干净后，用水泡发20分钟，把菌撕成细条； 
　　3、玉米，山药，板栗煮到软糯，放入黑虎掌菌和豆腐，再煮15分钟； 
　　4、关火前5分钟放入适量食盐即可。 

（菜式六）

银牙肉丝炒虎掌菌

很有特点。把用温水发好、洗净的黑虎掌菌切成粗丝，当然不要忘了留下发菌的原汤，与绿豆芽、里脊肉丝一起入锅，配加佐料炒熟，最后再淋上熟鸡油。这道菜奇香无比，齿间余香的诱惑往往让你连最后一滴汤汁都不会放过。

　　由于黑虎掌其肉质柔嫩、润滑即可炒、煸扣、焖、调汤，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤，其味更鲜、又可制罐头营养更丰富。