霞姐话菜——茶花鸡

【原料】：

土鸡、茶叶鲜叶、茶叶花、油、草果、姜片、盐

【制作】：

1，将土鸡清理好，茶叶鲜叶，茶花洗净，草果拍开、姜切片

2，锅内倒油将草果、姜片一起炒出香味，下入鸡，或鸡块继续翻炒；直到鸡肉变色

3，加入清水，待鸡肉8、9成熟时加入茶叶鲜叶、茶叶花，调味即可。

【特点】：

清香不腻，土鸡的香加之茶叶鲜叶及花的香，是汤清淡高雅的结合。

【此菜出处】：

霞姐话菜之——茶山菜