霞姐话菜——美味松茸一、二、三

前面我们着重介绍过松茸的神奇功效今天来介绍如何吃松茸

第一道菜

黄油煎松茸

原料：

松茸，黄油、盐、黑胡椒碎

做法：

1，将松茸切片，切记别太薄；

2，放入加热的铁板上扒一下之后加入黄油将两面扒上色撒上少许盐及黑胡椒碎即可。

标配：

法国葡萄酒、橡木桶陈年、或香草味，焦糖味，奶油味、口感趋于圆润细腻的；烘烤类的香气更浓郁，口感偏强劲大方，脂粉气息浓郁。铁板烧的松茸配旧世界霞多丽（个人认为果香味与松茸不配）

松茸鸽子汤

原料：

松茸、鸽子、水（矿泉水最佳）姜片、枸杞子、盐

做法：

1，将松茸洗净切片，鸽子去毛，开膛，洗净待用；

2，将锅内倒入水，烧开，将洗净的鸽子焯水去掉血水；

3，把焯水的鸽子放入清水中加姜片煮，煮到鸽子肉8成熟时放入切好片的松茸至熟；

4，起锅前加入枸杞子并调味即可。

松茸披萨

原料：

披萨饼、松茸、芝士、盐、黄油、橄榄油、小米辣、薄荷叶

做法:

1，将松茸切片，用黄油扒一下，小米辣切丝或圈备用；

2，将披萨饼放入烤箱烤软，上面放上芝士一层，扒好的松茸一层，再撒一层芝士，盐及切好的小米辣丝适量（也可不放，根据个人口味）；

3，待披萨上的芝士金黄色，拿出淋上橄榄油少许，放入薄荷叶装饰即可。